9月4日，笔者从天河区获悉，近年来，为更好满足食品安全智慧监管体系建设和高效监管治理的需求，天河区市场监管局深入推进“互联网+明厨亮灶”建设，强化智慧科技赋能食品安全治理广州淘宝详情页设计，打破传统现场监管模式，让餐饮后厨在阳光下运行，营造让消费者安全放心的就餐环境。以科技赋能、示范引领，将在天河路商圈培育美食名街实现美食名街内餐饮服务单位“明厨亮灶”全覆盖。

“线上+线下”监管双管齐下

“互联网+明厨亮灶”模式，打破传统现场检查难以真实反映后厨真实情况的桎梏，监管人员可不受时间地点的限制，通过手机、电脑等监管终端设备，登录监管平台后实时远程查看后厨操作情况，完成由原先店内设置监控屏幕向监管终端随时随地查看的高效转变。2024年已完成线上1512次，线下监管4360次，合计监管次数同比增长19%。通过“线上+线下”监管双管齐下，大幅提高餐饮单位的监管频次。

完善平台功能模块，可实现进货台账录入、网络巡查或AI自动识别、发现问题后的闭环处理、人员管理、一键生成网络巡查报告等功能。借助对人脸、厨帽、口罩等AI算力分析技术，自动识别并抓拍推送厨房操作人员未着工装、佩戴口罩、有害生物侵入等违规行为。通过智能抓拍、后台反馈、限时整改等功能，及时排除食品安全风险隐患广州淘宝详情页设计，详情页设计形成餐饮食品安全监管闭合回路。2024年，通过平台反馈，及时消除56家餐饮企业的78条风险隐患。

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“互联网+明厨亮灶”接入420家学校食堂、20家集体用餐配送企业

天河区市场监管局充分利用餐饮单位原有设施设备，科学合理布局监控点位，分批推进智慧监管建设，已将420家学校食堂、5家养老机构食堂、20家集体用餐配送企业和10家大型餐饮企业全部接入“互联网+明厨亮灶”线上监管平台。对大、中型社会餐饮、连锁餐饮采取多渠道、多形式宣传，全局合力，科所联动，召开30场宣贯会议动员部署，提高餐饮企业“互联网+明厨亮灶”建设工作的参与度，争取按计划实现在营餐饮企业“互联网+明厨亮灶”全覆盖，食品安全监管无死角。

天河区市场监管局相关负责人表示，将在天河路商圈培育美食名街实现美食名街内餐饮服务单位“明厨亮灶”全覆盖，通过示范引领，以点带面，带动天河区餐饮企业进入科技赋能食安管理的新时代，营造安全放心的用餐环境，推动天河区餐饮行业高质量、高效益发展。

南方+记者 郭苏莹

通讯员  赵月芳广州淘宝详情页设计

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